Odżywcza średnia żółć

Pożywka z żółcią to selektywna pożywka zawierająca żółć jako inhibitor wzrostu niektórych mikroorganizmów.

Żółć zawiera kwasy żółciowe i sole, które hamują rozwój wielu bakterii. Jednakże niektóre mikroorganizmy, takie jak Escherichia coli, są odporne na hamujące działanie żółci. Dlatego dodatek żółci do pożywki umożliwia selektywną hodowlę bakterii odpornych na żółć.

Pożywki do hodowli żółci są szeroko stosowane w praktyce mikrobiologicznej do izolacji i identyfikacji Escherichia coli i innych członków rodziny Enterobacteriaceae. Klasycznym przykładem jest agar Endo, który zawiera sole żółciowe i laktozę. Na tym podłożu E. coli tworzy charakterystyczne metalicznie błyszczące kolonie o zielonkawym odcieniu.

Zatem, dzięki obecności żółci, pożywki żółciowe umożliwiają izolację i identyfikację pewnych grup mikroorganizmów odpornych na jej hamujące działanie. Czyni to pożywki ważnymi narzędziami badań mikrobiologicznych.

Pożywka Żółć jest selektywną pożywką zawierającą żółć. Jest szeroko stosowany w praktyce mikrobiologicznej do hodowli i wykrywania mikroorganizmów chorobotwórczych, takich jak Escherichia coli, Salmonella i Mycobacterium tuberculosis.

Środowisko mikrobiologiczne musi mieć taką samą strukturę jak obiekty biologiczne człowieka (organizm). Kwaśny odczyn środowiska jest warunkiem niezbędnym do namnażania się mikroorganizmów. Pożywki kwaśne przygotowywane są na bazie hydrolizatu peptonu z dodatkiem glukozy lub ekstraktu drożdżowego. Stosuje się także płynne media hydrolizatowe o składzie (g/l): - autolizat drożdżowy – 2; – wodorotlenek kazeiny – 5; – kazeina serowa – 4; – fosforan disodowy – 3; – dipodstawiony cytrynian sodu – 7; – siarczan magnezu – 0,5-2,0; – kwasowość do 7,4±0,2 (pH środowiska 6,8-7,2), stężenie dwutlenku węgla – 1%. Charakterystyczną cechą pożywek płynnych jest ich zmętnienie w wyniku działania na nie mikroflory i tworzenia się produktów ich przemiany materii. Zanieczyszczenie środowiska, powodujące powstawanie zmętnień, pogarsza warunki wzrostu mikroorganizmów i komplikuje selekcję czystych upraw. Dlatego umieszczając małe porcje inokulum na pożywce, można przyspieszyć wzrost probówki, ponieważ konglomeraty ulegają rozkładowi. Możliwe jest przyspieszenie rozwoju bakterii podczas procesu fermentacji pożywki. Jednym z przykładów tej metody izolowania czystych kultur jest hodowanie bakterii na podłożu zawierającym odpady roślinne. Aby zbadać gatunek wyizolowanej kultury, określa się aktywność enzymatyczną, która po pierwsze jest charakterystyczna tylko dla określonego gatunku, a po drugie zależy od składu pożywki hodowlanej. W tym celu szczepy bakterii hoduje się w płynnym podłożu – probówkę z kolumną w niej przesącza się przez dużą.