Guaraná

O guaraná é um cipó da família Sapindaceae. Seu nome científico é Paullinia cupana. Ela cresce nas florestas tropicais do Brasil e de outros países da América do Sul.

A partir das sementes de guaraná é obtida uma pasta vermelha escura, que contém até 7% de cafeína. Isto é muito mais do que nos grãos de café (1-2%). Além da cafeína, a pasta de guaraná contém taninos, saponinas, resinas e corantes.

O guaraná é usado como tônico e estimulante. Ajuda com enxaquecas, fraqueza geral e promove a concentração. Os taninos têm um efeito positivo nos distúrbios gastrointestinais.

No Brasil, o guaraná é usado na fabricação de refrigerantes e adicionado em iogurtes, sorvetes e barras energéticas. É um ingrediente popular na indústria alimentícia do país.