Гуарана

Гуарана е лиана от семейство Sapindaceae. Научното му наименование е Paullinia cupana. Расте в тропическите гори на Бразилия и други южноамерикански страни.

От семена на гуарана се получава тъмночервена паста, която съдържа до 7% кофеин. Това е много повече, отколкото в кафеените зърна (1-2%). В допълнение към кофеина, пастата от гуарана съдържа танини, сапонини, смоли и багрило.

Гуарана се използва като тоник и стимулант. Помага при мигрена, обща слабост и насърчава концентрацията. Танините имат положителен ефект при стомашно-чревни разстройства.

В Бразилия гуарана се използва за приготвяне на безалкохолни напитки и се добавя към кисело мляко, сладолед и енергийни блокчета. Той е популярна съставка в хранително-вкусовата промишленост на страната.