Guaranà

Il guaranà è una liana della famiglia delle Sapindaceae. Il suo nome scientifico è Paullinia cupana. Cresce nelle foreste tropicali del Brasile e di altri paesi del Sud America.

Dai semi di guaranà si ottiene una pasta rosso scuro, che contiene fino al 7% di caffeina. Questo è molto più che nel caffè in grani (1-2%). Oltre alla caffeina, la pasta di guaranà contiene tannini, saponine, resine e coloranti.

Il guaranà è usato come tonico e stimolante. Aiuta con l'emicrania, la debolezza generale e favorisce la concentrazione. I tannini hanno un effetto positivo sui disturbi gastrointestinali.

In Brasile, il guaranà viene utilizzato per preparare bevande analcoliche e aggiunto a yogurt, gelati e barrette energetiche. È un ingrediente popolare nell'industria alimentare del paese.