Гуарана

Гуарана – ліана із сімейства сапіндових. Її наукова назва – Paullinia cupana. Росте у тропічних лісах Бразилії та інших країн Південної Америки.

З насіння гуарани одержують пасту темно-червоного кольору, яка містить до 7% кофеїну. Це набагато більше, ніж у кавових зернах (1-2%). Крім кофеїну, в пасті гуарани є дубильні речовини, сапоніни, смоли, барвник.

Гуарану використовують як тонізуючий та стимулюючий засіб. Вона допомагає при мігрені, загальної слабкості, сприяє концентрації уваги. Дубильні речовини мають позитивну дію при шлунково-кишкових розладах.

У Бразилії з гуарани роблять прохолодні напої, додають до йогуртів, морозива, енергетичних батончиків. Це популярний інгредієнт у харчовій промисловості країни.