Guarana

Guarana to liana z rodziny Sapindaceae. Jej naukowa nazwa to Paullinia cupana. Rośnie w lasach tropikalnych Brazylii i innych krajów Ameryki Południowej.

Z nasion guarany otrzymuje się ciemnoczerwoną pastę, która zawiera aż 7% kofeiny. To znacznie więcej niż w ziarnach kawy (1-2%). Oprócz kofeiny pasta guarana zawiera garbniki, saponiny, żywice i barwnik.

Guaranę stosuje się jako środek tonizujący i pobudzający. Pomaga przy migrenach, ogólnym osłabieniu i wspomaga koncentrację. Garbniki korzystnie wpływają na zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

W Brazylii guaranę wykorzystuje się do produkcji napojów bezalkoholowych oraz dodawania jej do jogurtów, lodów i batonów energetycznych. Jest popularnym składnikiem przemysłu spożywczego w kraju.