Guaraná

El guaraná es una liana de la familia Sapindaceae. Su nombre científico es Paullinia cupana. Crece en los bosques tropicales de Brasil y otros países de América del Sur.

De las semillas de guaraná se obtiene una pasta de color rojo oscuro que contiene hasta un 7% de cafeína. Esto es mucho más que en los granos de café (1-2%). Además de cafeína, la pasta de guaraná contiene taninos, saponinas, resinas y colorantes.

El guaraná se utiliza como tónico y estimulante. Ayuda con las migrañas, la debilidad general y favorece la concentración. Los taninos tienen un efecto positivo sobre los trastornos gastrointestinales.

En Brasil, el guaraná se utiliza para elaborar refrescos y se añade a yogures, helados y barritas energéticas. Es un ingrediente popular en la industria alimentaria del país.