Guarana

Guarana er en lian fra familien Sapindaceae. Dens videnskabelige navn er Paullinia cupana. Den vokser i de tropiske skove i Brasilien og andre sydamerikanske lande.

En mørkerød pasta fås fra guaranafrø, som indeholder op til 7% koffein. Det er meget mere end i kaffebønner (1-2%). Ud over koffein indeholder guaranapasta tanniner, saponiner, harpiks og farvestof.

Guarana bruges som tonic og stimulerende. Det hjælper med migræne, generel svaghed og fremmer koncentrationen. Tanniner har en positiv effekt på mave-tarmsygdomme.

I Brasilien bruges guarana til at lave læskedrikke og tilføje det til yoghurt, is og energibarer. Det er en populær ingrediens i landets fødevareindustri.