Γκουαράνα

Το Guarana είναι μια λιάνα από την οικογένεια Sapindaceae. Η επιστημονική του ονομασία είναι Paullinia cupana. Αναπτύσσεται στα τροπικά δάση της Βραζιλίας και άλλων χωρών της Νότιας Αμερικής.

Μια σκούρα κόκκινη πάστα λαμβάνεται από σπόρους γκουαράνα, η οποία περιέχει έως και 7% καφεΐνη. Αυτό είναι πολύ περισσότερο από ό,τι στους κόκκους καφέ (1-2%). Εκτός από την καφεΐνη, η πάστα γκουαράνα περιέχει τανίνες, σαπωνίνες, ρητίνες και βαφή.

Το Guarana χρησιμοποιείται ως τονωτικό και διεγερτικό. Βοηθά στις ημικρανίες, τη γενική αδυναμία και προάγει τη συγκέντρωση. Οι τανίνες έχουν θετική επίδραση στις γαστρεντερικές διαταραχές.

Στη Βραζιλία, το guarana χρησιμοποιείται για την παρασκευή αναψυκτικών και την προσθήκη του σε γιαούρτια, παγωτά και ενεργειακές μπάρες. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό στη βιομηχανία τροφίμων της χώρας.