Guarana

Guarana ist eine Liane aus der Familie der Sapindaceae. Sein wissenschaftlicher Name ist Paullinia cupana. Es wächst in den tropischen Wäldern Brasiliens und anderer südamerikanischer Länder.

Aus Guaranasamen wird eine dunkelrote Paste gewonnen, die bis zu 7 % Koffein enthält. Das ist viel mehr als in Kaffeebohnen (1-2 %). Neben Koffein enthält Guarana-Paste Tannine, Saponine, Harze und Farbstoffe.

Guarana wird als Stärkungsmittel und Stimulans verwendet. Es hilft bei Migräne, allgemeiner Schwäche und fördert die Konzentration. Tannine wirken sich positiv auf Magen-Darm-Beschwerden aus.

In Brasilien wird Guarana zur Herstellung von Erfrischungsgetränken und als Zusatz zu Joghurts, Eiscreme und Energieriegeln verwendet. Es ist eine beliebte Zutat in der Lebensmittelindustrie des Landes.