Ácido fórmico

O ácido fórmico, que estamos acostumados a ver na composição do peróxido de hidrogênio, pode ser encontrado na natureza. É liberado durante o processo de mutação da levedura (fungo), que transforma o açúcar em cerveja, vinho e outros produtos de fermentação.

O ácido fórmico, também conhecido como ácido fórmico, é um derivado do carboidrato manitol, um álcool polihídrico de manose, usado como suplemento nutricional para leveduras e micróbios.