Φορμικό οξύ

Το μυρμηκικό οξύ, το οποίο τόσο έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε στη σύνθεση του υπεροξειδίου του υδρογόνου, μπορεί να βρεθεί στη φύση. Απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία μετάλλαξης της μαγιάς (μύκητες), η οποία μετατρέπει τη ζάχαρη σε μπύρα, κρασί και άλλα προϊόντα ζύμωσης.

Το μυρμηκικό οξύ, γνωστό και ως μυρμηκικό οξύ, είναι ένα παράγωγο του υδατάνθρακα μαννιτόλης, μιας πολυϋδρικής αλκοόλης της μαννόζης, η οποία χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής για μαγιά και μικρόβια.