Qarışqa turşusu

Hidrogen peroksiddə görməyə adət etdiyimiz qarışqa turşusu təbiətdə tapıla bilər. Şəkəri pivə, şərab və digər fermentasiya məhsullarına emal edən mayanın (göbələklərin) mutasiya prosesi zamanı buraxılır.

Qarışqa turşusu, həmçinin qarışqa turşusu olaraq da bilinir, maya və mikroblar üçün qida əlavəsi kimi istifadə edilən mannozun polihidrik spirti olan karbohidrat mannitolun törəməsidir.