Kyselina mravenčí

Kyselina mravenčí, kterou jsme tak zvyklí vídat v peroxidu vodíku, se vyskytuje v přírodě. Uvolňuje se při mutačním procesu kvasinek (plísní), které zpracovávají cukr na pivo, víno a další produkty kvašení.

Kyselina mravenčí, také známá jako kyselina mravenčí, je derivátem sacharidu manitolu, vícesytného alkoholu manózy, který se používá jako doplněk výživy pro kvasinky a mikroby.