Этаноламин

Не просто добавка: этаноламина

Этаноламин (аллон или декамин) – это вещество, которое используется в качестве пищевой добавки под кодом E620, заменяя другие аминокислоты – триптофан, треонин и цистеин. Однако, следует помнить, что этаноламин не является биологически активным веществом и может не оказывать существенного влияния на процессы обмена веществ в организме. При этом все больше исследований показывают негативное влияние этаноламина на здоровье человека.

Основным источником этаноламина является сок кокосового ореха и некоторые виды лекарственных трав и растений. Этаноламин также содержится в некоторых пищевых продуктах, например, в жевательной резинке и шоколаде, а также в косметике и парфюмерии. Сам по себе этаноламин представляет собой белый порошок без запаха и вкуса, хорошо растворяется в воде.

В последние годы этаноламин становится все более популярным среди производителей продуктов питания. Он широко используется в производстве копченых соков и джемов, консервированных фруктов и овощей. Производители считают, что добавление этаноламина улучшает вкус и текстуру продуктов, но точный механизм его действия остается неясным.

Несмотря на то, что пищевая добавка этаноламин