乙醇胺

不仅仅是一种添加剂：乙醇胺

乙醇胺（乙醇胺或十胺）是一种用作食品添加剂的物质，代码为 E620，可替代其他氨基酸 - 色氨酸、苏氨酸和半胱氨酸。然而，应该记住，乙醇胺不是生物活性物质，可能对体内的代谢过程没有显着影响。与此同时，越来越多的研究表明乙醇胺对人体健康产生负面影响。

乙醇胺的主要来源是椰子汁和某些类型的药草和植物。乙醇胺也存在于一些食品中，例如口香糖和巧克力，以及化妆品和香水中。乙醇胺本身是白色粉末，无臭无味，易溶于水。

近年来，乙醇胺越来越受到食品制造商的欢迎。广泛用于烟熏果汁和果酱、水果和蔬菜罐头的生产。制造商认为，添加乙醇胺可以改善产品的味道和质地，但其确切的作用机制仍不清楚。

虽然食品添加剂乙醇胺