Етаноламін

Не просто добавка: етаноламіну

Етаноламін (аллон або декамін) – це речовина, яка використовується як харчова добавка під кодом E620, замінюючи інші амінокислоти – триптофан, треонін і цистеїн. Однак, слід пам'ятати, що етаноламін не є біологічно активною речовиною і може не істотно впливати на процеси обміну речовин в організмі. При цьому дедалі більше досліджень показують негативний вплив етаноламіну на здоров'я людини.

Основним джерелом етаноламіну є сік кокосового горіха та деякі види лікарських трав та рослин. Етаноламін також міститься в деяких харчових продуктах, наприклад, у жувальній гумці та шоколаді, а також у косметиці та парфумерії. Сам по собі етаноламін є білим порошком без запаху і смаку, добре розчиняється у воді.

В останні роки етаноламін стає дедалі популярнішим серед виробників продуктів харчування. Він широко використовується у виробництві копчених соків та джемів, консервованих фруктів та овочів. Виробники вважають, що додавання етаноламіну покращує смак та текстуру продуктів, але точний механізм його дії залишається незрозумілим.

Незважаючи на те, що харчова добавка етаноламін