Pektin

Pektin =========

Pektin är ett ämne som består av en polymer, vars monomer är galakturonsyra. Det har förmågan att binda och avlägsna giftiga ämnen, patogena mikroorganismer, tungmetallsalter och radionuklider från kroppen. Används som en enterosorbent för att avlägsna allergener, mediciner och alkoholnedbrytningsprodukter från kroppen. Pektiner har även funnits i livsmedelsindustrin. Inom lätt industri används pektiner vid tillverkning av byggmaterial, särskilt papper och kartong. De används i stor utsträckning inom medicin, och är grunden för tillverkning av olika läkemedel. Den har fått sitt namn på grund av de pektinämnen den innehåller. De har en olöslig bas och liknar en bikaka.