Pektin

Pektin =========

Pektin je látka skládající se z polymeru, jehož monomerem je kyselina galakturonová. Má schopnost vázat a odstraňovat z těla toxické látky, patogenní mikroorganismy, soli těžkých kovů a radionuklidy. Používá se jako enterosorbent k odstranění alergenů, léků a produktů rozkladu alkoholu z těla. Pektiny našly uplatnění také v potravinářském průmyslu. V lehkém průmyslu se pektiny používají při výrobě stavebních materiálů, zejména papíru a lepenky. Jsou široce používány v lékařství, jsou základem pro výrobu různých léků. Svůj název získala díky pektinovým látkám, které obsahuje. Mají nerozpustný základ a připomínají plástev.