Pektin

Pektin ========

A pektin egy polimerből álló anyag, amelynek monomerje a galakturonsav. Képes megkötni és eltávolítani a szervezetből mérgező anyagokat, kórokozó mikroorganizmusokat, nehézfémsókat, radionuklidokat. Enteroszorbensként használják allergének, gyógyszerek és alkohol bomlástermékek eltávolítására a szervezetből. A pektinek az élelmiszeriparban is alkalmazásra találtak. A könnyűiparban a pektinek az építőanyagok, különösen a papír és a karton előállításához használatosak. Széles körben használják az orvostudományban, mivel különféle gyógyszerek gyártásának alapját képezik. Nevét a benne található pektin anyagokról kapta. Oldhatatlan alapjuk van, és méhsejtre hasonlítanak.