Пектин

Пектина ========

Пектин - речовина, що складається з полімеру, мономером якого є галактуронова кислота. Має здатність зв'язувати і виводити з організму токсичні речовини, патогенні мікроорганізми, солі важких металів, радіонукліди. Використовується як ентеросорбент для виведення з організму алергенів, ліків, продуктів розпаду алкоголю. Пектини також знайшли застосування у харчовій промисловості. У легкій промисловості пектини використовуються при виробництві будівельних матеріалів, зокрема, паперу та картону. Їм знаходить широке застосування у медицині, будучи основою виготовлення різних ліків. Свою назву отримав завдяки пектиновим речовинам, що містяться в ньому. Вони мають нерозчинну основу та нагадують бджолині стільники.