Pektyna

Pektyna ========

Pektyna to substancja składająca się z polimeru, którego monomerem jest kwas galakturonowy. Posiada zdolność wiązania i usuwania z organizmu substancji toksycznych, mikroorganizmów chorobotwórczych, soli metali ciężkich i radionuklidów. Stosowany jako enterosorbent do usuwania z organizmu alergenów, leków i produktów rozkładu alkoholu. Pektyny znalazły także zastosowanie w przemyśle spożywczym. W przemyśle lekkim pektyny wykorzystuje się do produkcji materiałów budowlanych, zwłaszcza papieru i tektury. Mają szerokie zastosowanie w medycynie, będąc podstawą do produkcji różnorodnych leków. Swoją nazwę zawdzięcza zawartym w nim pektynom. Mają nierozpuszczalną podstawę i przypominają plaster miodu.