Pektiini

Pektiini ========

Pektiini on aine, joka koostuu polymeeristä, jonka monomeeri on galakturonihappo. Sillä on kyky sitoa ja poistaa kehosta myrkyllisiä aineita, patogeenisiä mikro-organismeja, raskasmetallisuoloja ja radionuklideja. Käytetään enterosorbenttina poistamaan allergeenit, lääkkeet ja alkoholin hajoamistuotteet elimistöstä. Pektiineille on löydetty käyttöä myös elintarviketeollisuudessa. Kevyessä teollisuudessa pektiinejä käytetään rakennusmateriaalien, erityisesti paperin ja kartongin valmistuksessa. Niitä käytetään laajasti lääketieteessä, koska ne ovat perusta eri lääkkeiden valmistukseen. Se on saanut nimensä sen sisältämien pektiiniaineiden ansiosta. Niillä on liukenematon pohja ja ne muistuttavat hunajakennoa.