Πηκτίνη

Πηκτίνη =========

Η πηκτίνη είναι μια ουσία που αποτελείται από ένα πολυμερές, το μονομερές του οποίου είναι το γαλακτουρονικό οξύ. Έχει την ικανότητα να δεσμεύει και να απομακρύνει από το σώμα τοξικές ουσίες, παθογόνους μικροοργανισμούς, άλατα βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεΐδια. Χρησιμοποιείται ως εντεροροφητικό για την αφαίρεση αλλεργιογόνων, φαρμάκων και προϊόντων διάσπασης αλκοόλ από το σώμα. Οι πηκτίνες έχουν βρει εφαρμογή και στη βιομηχανία τροφίμων. Στην ελαφριά βιομηχανία, οι πηκτίνες χρησιμοποιούνται στην παραγωγή οικοδομικών υλικών, ιδίως χαρτιού και χαρτονιού. Χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική, αποτελώντας τη βάση για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων. Πήρε το όνομά του λόγω των ουσιών πηκτίνης που περιέχει. Έχουν αδιάλυτη βάση και θυμίζουν κηρήθρα.