Pektin

Pektin =========

Pektin er et stoff som består av en polymer, hvis monomer er galakturonsyre. Den har evnen til å binde og fjerne giftige stoffer, patogene mikroorganismer, tungmetallsalter og radionuklider fra kroppen. Brukes som en enterosorbent for å fjerne allergener, medisiner og alkoholnedbrytningsprodukter fra kroppen. Pektiner har også funnet anvendelse i næringsmiddelindustrien. I lett industri brukes pektiner i produksjon av byggematerialer, spesielt papir og papp. De er mye brukt i medisin, og er grunnlaget for fremstilling av ulike medisiner. Navnet har den fått på grunn av pektinstoffene den inneholder. De har en uløselig base og ligner en honningkake.