Pektin

Pektin ========

Pektin adalah zat yang terdiri dari polimer yang monomernya adalah asam galakturonat. Ia memiliki kemampuan untuk mengikat dan menghilangkan zat beracun, mikroorganisme patogen, garam logam berat, dan radionuklida dari tubuh. Digunakan sebagai enterosorben untuk menghilangkan alergen, obat-obatan, dan produk pengurai alkohol dari tubuh. Pektin juga telah diterapkan dalam industri makanan. Dalam industri ringan, pektin digunakan dalam produksi bahan bangunan, khususnya kertas dan karton. Mereka banyak digunakan dalam pengobatan, menjadi dasar pembuatan berbagai obat. Namanya didapat karena zat pektin yang dikandungnya. Mereka memiliki basa yang tidak larut dan menyerupai sarang lebah.