Pektin

Pektin ========

Pektin, monomeri qalakturon turşusu olan bir polimerdən ibarət bir maddədir. Zəhərli maddələri, patogen mikroorqanizmləri, ağır metal duzlarını, radionuklidləri bağlamaq və bədəndən çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir. Bədəndən allergenləri, dərmanları və spirt parçalanma məhsullarını çıxarmaq üçün enterosorbent kimi istifadə olunur. Pektinlər qida sənayesində də tətbiq tapmışdır. Yüngül sənayedə pektinlərdən tikinti materiallarının, xüsusən də kağız və karton istehsalında istifadə olunur. Onlar müxtəlif dərmanların istehsalı üçün əsas olmaqla tibbdə geniş istifadə olunur. Tərkibindəki pektin maddələrinə görə adını almışdır. Onların həll olunmayan əsası var və bal pətəyinə bənzəyir.