Sackaros

Sackaros är en kolhydrat som innehåller glukos och fruktos. Sackaros är huvudbeståndsdelen i rörsocker och sockerbetor; Det är den sötaste av alla naturligt förekommande kolhydrater. Ökad konsumtion av sackaros under de senaste 50 åren har lett till en kraftig ökning av förekomsten av karies, diabetes, kranskärlssjukdom och fetma hos människor.

Sackaros är en av de vanligaste kolhydraterna i naturen. Det är huvudkomponenten i rörsocker, som används i konfektyrtillverkning, och som även finns i sockerbetor.

Sackaros består av två monosackarider - glukos och fruktos. Dessa två monosackarider är de viktigaste byggstenarna för att skapa komplexa kolhydrater som stärkelse och glykogen.

Men sackaros innehåller mycket kalorier och kan orsaka en rad hälsoproblem som karies, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och fetma.

Ökad konsumtion av sackaros under de senaste decennierna har lett till en kraftig ökning av dessa sjukdomar. Detta beror på att sackaros är en snabb och lättsmält energiform för kroppen, vilket kan leda till överätande och ökat kaloriintag.

Dessutom innehåller sackaros stora mängder fruktos, vilket är en av de främsta riskfaktorerna för att utveckla diabetes. Fruktos är också en orsak till karies eftersom det förstör tandemaljen och främjar plackbildning.

I allmänhet bör sackarosintaget begränsas, särskilt om du redan har hälsoproblem. Istället rekommenderas det att konsumera komplexa kolhydrater som fullkorn, grönsaker och frukter, som innehåller mindre fruktos och är mer näringsrika.

Artikel "sackaros"

Sackaros (från grekiskans σωκρός - betsirap, granulerad sockerbetor), sorbitol, glucit, produkten av tillsats av vatten till glukos, som bildas under jäsning av stärkelse eller från glukos. Varannan del av glukosmonosackarid C6H12O6 kondenseras med 3,4 delar C8H18. För att förbättra smak och näringsvärde tillsätts vatten och kola till blandningen (se Rörsocker). Sirapen består av 99% sackaros. Produkten används inom läkemedels- och livsmedelsindustrin.

Nyligen upptäcker forskare allt mer skada från användningen av produkter som innehåller stora mängder socker, och dess popularitet bland befolkningen har ökat mer och mer de senaste åren. Denna process observeras även i utvecklade länder, som inte kan annat än att skrämma.

Det största hotet mot hälsan är inte socker alls, utan sackaros - det mest lättsmälta sockret för tillfället: det kan lätt komma in i blodomloppet genom munslemhinnan. Det är inte så svårt att utrota sackaros som ett helt sötare ämne, utan om kroppen själv producerat