Saccharose

Saccharose er et kulhydrat, der indeholder glucose og fructose. Saccharose er hovedbestanddelen af ​​rørsukker og sukkerroer; Det er den sødeste af alle naturligt forekommende kulhydrater. Øget forbrug af saccharose gennem de seneste 50 år har ført til en kraftig stigning i forekomsten af ​​karies, diabetes, koronar hjertesygdom og fedme hos mennesker.

Saccharose er et af de mest almindelige kulhydrater i naturen. Det er hovedbestanddelen af ​​rørsukker, som bruges i konfektureproduktion, og som også findes i sukkerroer.

Saccharose består af to monosaccharider - glucose og fructose. Disse to monosaccharider er de vigtigste byggesten til at skabe komplekse kulhydrater såsom stivelse og glykogen.

Men saccharose er højt i kalorier og kan forårsage en række sundhedsproblemer såsom huller i tænderne, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og fedme.

Øget forbrug af saccharose i de seneste årtier har ført til en kraftig stigning i disse sygdomme. Det skyldes, at saccharose er en hurtig og let fordøjelig energiform for kroppen, som kan føre til overspisning og øget kalorieindtag.

Derudover indeholder saccharose store mængder fructose, som er en af ​​de vigtigste risikofaktorer for at udvikle diabetes. Fruktose er også en årsag til huller i tænderne, da det ødelægger tandemaljen og fremmer plakdannelse.

Generelt bør saccharoseindtaget begrænses, især hvis du allerede har helbredsproblemer. I stedet anbefales det at indtage komplekse kulhydrater som fuldkorn, grøntsager og frugter, som indeholder mindre fruktose og er mere nærende.

Artikel "Saccharose"

Saccharose (fra græsk σωκρός - roesirup, granuleret sukkerroer), sorbitol, glucit, produktet af tilsætning af vand til glucose, som dannes under gæringen af ​​stivelse eller fra glucose. Hver 2 dele glucosemonosaccharid C6H12O6 kondenseres med 3,4 dele C8H18. For at forbedre smag og næringsværdi tilsættes vand og karamel til blandingen (se Rørsukker). Siruppen består af 99% saccharose. Produktet anvendes i medicinal- og fødevareindustrien.

For nylig opdager forskere i stigende grad skade ved brug af produkter, der indeholder store mængder sukker, og dens popularitet blandt befolkningen er vokset mere og mere i de senere år. Denne proces observeres selv i udviklede lande, som ikke kan andet end at skræmme.

Den største trussel mod sundheden er slet ikke sukker, men saccharose - det mest letfordøjelige sukker i øjeblikket: det kan nemt komme ind i blodbanen gennem mundslimhinden. Det er ikke så svært at udrydde saccharose som et helt sødere stof, men hvis kroppen selv producerede