자당

자당은 포도당과 과당을 함유한 탄수화물입니다. 자당은 사탕수수와 사탕무의 주성분입니다. 자연적으로 발생하는 모든 탄수화물 중에서 가장 달콤합니다. 지난 50년 동안 자당 섭취가 증가하면서 인간의 치아 우식증, 당뇨병, 관상동맥 심장 질환 및 비만 발병률이 급격히 증가했습니다.

자당은 자연에서 가장 흔한 탄수화물 중 하나입니다. 제과 제조에 사용되는 사탕수수 설탕의 주성분이며 사탕무에서도 발견됩니다.

자당은 포도당과 과당이라는 두 가지 단당류로 구성됩니다. 이 두 단당류는 전분과 글리코겐과 같은 복합 탄수화물을 생성하는 주요 구성 요소입니다.

그러나 자당은 칼로리가 높으며 충치, 당뇨병, 심혈관 질환 및 비만과 같은 여러 가지 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

최근 수십 년 동안 자당 소비가 증가하면서 이러한 질병이 급격히 증가했습니다. 이는 자당이 신체에서 빠르고 쉽게 소화되는 에너지 형태이기 때문에 과식과 칼로리 섭취 증가로 이어질 수 있기 때문입니다.

또한 자당에는 당뇨병 발병의 주요 위험 요소 중 하나인 과당이 다량 함유되어 있습니다. 과당은 치아 법랑질을 파괴하고 플라크 형성을 촉진하므로 충치의 원인이기도 합니다.

일반적으로 자당 섭취는 제한되어야 하며, 특히 이미 건강 문제가 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 대신, 과당 함량이 적고 영양가가 높은 통곡물, 야채, 과일 등 복합 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다.

기사 "자당"

자당 (그리스어 σΩκρός - 사탕무 시럽, 과립 사탕무에서 유래), 소르비톨, 글루코스, 전분 발효 중에 또는 포도당에서 형성되는 포도당에 물을 첨가 한 생성물. 포도당 단당류 C6H12O6의 2부분마다 C8H18의 3.4부분이 축합됩니다. 맛과 영양가를 향상시키기 위해 혼합물에 물과 캐러멜을 첨가합니다(사탕수수 참조). 시럽은 99% 자당으로 구성되어 있습니다. 이 제품은 제약 및 식품 산업에서 사용됩니다.

최근 과학자들은 다량의 설탕을 함유한 제품의 사용으로 인한 피해를 점점 더 많이 발견하고 있으며 최근 몇 년 동안 인구 사이에서 그 인기가 점점 더 높아지고 있습니다. 이 과정은 선진국에서도 관찰되는데, 이는 두려울 수밖에 없습니다.

건강에 대한 주요 위협은 설탕이 아니라 현재 가장 쉽게 소화되는 설탕인 자당입니다. 구강 점막을 통해 쉽게 혈류로 들어갈 수 있습니다. 완전히 달콤한 물질인 자당을 근절하는 것은 그리 어렵지 않지만, 몸 자체에서 생산된다면