Mikrober är mikroorganismer så små att de bara kan ses med ett mikroskop. De allra flesta av dem är encelliga, och alla är inte skadliga eller patogena. Tvärtom är många mikrober nyttiga eftersom de producerar ämnen som antibiotika som används för att bekämpa sjukdomar eller utsöndrar enzymer som behövs för att producera mat, som jäst för att baka bröd och förbereda vissa mejeriprodukter.
Det finns många typer av mikroorganismer: virus, bakterier, protozoer, alger och svampar, som skiljer sig åt i deras organisation, form eller metod för att få mat:
-
Autotrofa fotosyntetiska bakterier: syntetiserar sin egen mat på grund av den klorofyllfunktion de utför.
-
Saprofytiska mikrober: livnär sig på organiskt material som bryts ned.
-
Symbiotiska mikrober: Slå dig ihop med andra levande organismer för ömsesidig nytta, till exempel bakterierna som lever i vår tarm.
-
Parasitiska mikrober: de lever på bekostnad av en annan organism, utan att ge något i gengäld, och är ofta patogena.