Гідробілість

Гідролабілітність (англ. «доступність до взаємодії»), це властивість молекул утворювати стабільні тимчасові зв'язки з водою. А також здатність різних макромолекул (наприклад, білків), здатних зв'язувати і утримувати воду, формувати водні гідрати - асоційовані з гідроксид-іонами структури, що міцно пов'язані з молекулами води і формують водну оболонку навколо них, що динамічно змінюється. Такі молекули мають значно більший термічний обсяг порівняно з їхньою масою, оскільки вони утримують у своєму складі значну кількість молекул води. Речовини, які не мають властивості гідролабільності, називаються ліпофільними. Гідролабельність має велике значення у вирішенні складних хімічних завдань на практиці, таких як емульгація або мимовільна коалесценція, а також є об'єктом вивчення у фізичній хімії, області, що вивчає взаємодії між молекулами та основні закономірності таких взаємодій.

Гідроблабільність дуже важлива для успішної роботи з розчинниками та хімічними реакціями. Коли дві молекули з'єднуються, вони утворюють енергетично стійкі зв'язки, які можуть бути зруйновані водою, яка виконує роль енергетичного буксира. Вода здатна прикріплюватися до будь-якої неполярної поверхні та перемішуватись при низьких температурах. Однак при високих температурах вона може перетворюватися на пару швидше, ніж вода відходить від поверхні. Це створює «вакуум» у гідролабіні, через що поверхня не може плавно закритися. Гідродинаміка використовує поняття гідролабельності для опису поведінки рідини динаміці. Гідроактивність залежить від того, наскільки легко рідина розтікається по поверхні і яка відстань може переміщатися вздовж поверхні молекули розчиняючої речовини або іншої домішки. Молекули розчиняються у воді, сприяючи зміщенню води всередину, і якщо їх поверхні покриваються водою (тобто стають гідрофобними), вони залишаються на поверхні у вигляді бульбашок. У присутності гексану молекули розчинника знаходяться на поверхні води, але не розчиняються – тому в присутності домішок їх називають гідрофобними, а в іншому випадку – гідрофільними розчинниками. Таким чином, гідролабіоність дозволяє вивчати різні аспекти хімії та наукових дисциплін.