加水分解性

加水分解性 - (英語:「相互作用へのアクセス可能性」)、これは分子が水と安定した一時的な結合を形成する特性です。水を結合して保持することができるさまざまな高分子（タンパク質など）の能力と同様に、水性水和物（水酸化物イオンに関連した構造、水分子としっかりと結合し、その周りに動的に変化する水の殻を形成する構造）を形成する能力もあります。このような分子は、その組成中にかなりの数の水分子を保持しているため、その質量に比べて著しく大きな熱体積を持っています。加水分解性の性質を持たない物質は親油性と呼ばれます。水和性は、乳化や自然合体などの実際の複雑な化学問題を解決する上で非常に重要であり、分子間の相互作用やそのような相互作用の基本法則を研究する分野である物理化学の研究対象でもあります。

加水分解性は、溶媒や化学反応をうまく扱うために非常に重要です。 2 つの分子が結合すると、エネルギー的に安定した結合が形成されますが、水によって破壊される可能性があり、水がエネルギーの牽引力として機能します。水は非極性の表面に付着し、低温で混合する可能性があります。ただし、高温では、水が表面から離れるよりも早く蒸気に変化する可能性があります。これによりヒドロラビン内に「真空」が生じ、表面がスムーズに閉じることができなくなります。流体力学では、加水分解性の概念を使用して流体の動的挙動を説明します。水緩性は、液体が表面上にどれだけ容易に広がるか、および溶媒分子またはその他の不純物が表面に沿ってどれだけ遠くまで移動できるかによって決まります。分子は水に溶けると水が内部に移動し、その表面が水で覆われる（疎水性になる）と、泡として表面に残ります。ヘキサンの存在下では、溶媒分子は水の表面にありますが、溶解しません。したがって、不純物の存在下では疎水性溶媒、そうでない場合は親水性溶媒と呼ばれます。したがって、疎水性により、化学および科学分野のさまざまな側面の研究が可能になります。