Гранули Зимогенні

**Гранули зимогенні** До складу зимогенних гранул можуть входити вітаміни В, С, каротин, еозин, органічні кислоти, бікарбонат натрію та інші речовини. *Гранули діляться:* за функціональним призначенням на активуючі (екстракт перцю, часнику, ялицеве ​​масло або мильний розчин) ферментну (соляну кислоту або жовч), стабілізуючі (перешкоджають прогорканню м'ясних фаршів) і клей, що розріджують. *Гранули можуть бути сухі або рідкі.*