Зимогенни гранули

**Зимогенни гранули** Зимогенните гранули могат да съдържат витамини B, C, каротин, еозин, органични киселини, натриев бикарбонат и други вещества. *Гранулите се делят:* според функционалното им предназначение на активиращи (черен пипер, екстракт от чесън, масло от ела или сапунен разтвор) ензим (солна киселина или жлъчка), стабилизиращи (предотвратяват гранясването на каймата) и разреждащи клея. *Гранулите могат да бъдат сухи или течни.*