Перець чорний

PipernigrumL.

Чорний перець серед усіх спецій, що використовуються у світі, є найпопулярнішим. Секрет загального визнання криється не тільки в пікантному гострому смаку та свіжому деревно-пряному ароматі.

У IV столітті до зв. е. римляни почали додавати перець до різних страв як цілющий засіб, переймаючи досвід лікарів Стародавньої Індії та Китаю. За свідченням Плінія, перець цінувався дорожче за золото, і до раннього Середньовіччя його використовували як універсальний платіжний засіб.

Батьківщина чорного перцю – Південна Індія. Плоди збирають на чагарнику-ліані, що лазить, зовні нагадує виноград. На довгих, до 6 м у висоту, стеблах з'являються колосоподібні суцвіття з дрібними білими квіточками, на місці яких утворюються плоди. У міру дозрівання вони змінюють своє забарвлення. Спочатку ягоди пофарбовані в зелений колір, потім вони червоніють і поступово стають чорно-коричневими. Щоб плоди не обсипалися, їх збирають незрілими, потім упродовж тижня сушать на сонці.

Ефірна олія чорного перцю використовують у медичній практиці з XV століття. У маленькій краплі цілющої рідини містяться унікальні за своїми властивостями хімічні сполуки. Одо з Мена писав:

Взятий сирим або вареним, або з медом ще в поєднанні, Травній силі шлунка і печінки служить. Згубу лікує укусів, гидливість собою вбиває, Часто при різних хворобах грудей він приходить на допомогу, Жар, що зазвичай у нас гарячковим нападом викликаний, Він вгамовує, коли до його настання п'ється. З ягодою лавровою разом чи з листям тертим дрібно У чистому і теплому вині вгамовує він різі в шлунку; Пухлина шийних залоз разом із твердою смолою зцілює Зверху накладений він; і в складі ліків чудовий, Що від майбутньої мороку зазвичай очі позбавляють. Змішаний із натром у припарку, він плями на тілі знімає... Кошти кориснішого немає, як про те знавці повідомляють. Немає людини, яка могла б усі властивості перцю обчислити.

Лікувальні властивості

1. Використовують при катарі верхніх дихальних шляхів, грипі, кашлі, нежиті.
2. Покращує травлення, апетит, стимулює секреторно-моторну функцію шлунково-кишкового тракту. Показано при метеоризмі, запорі, кольках, харчових отруєннях.
3. Аналгезує зубний біль.
4. Активізує кровообіг.
5. Ефективно при артриті, ревматизмі, ішіасі, міалгії, спазмах м'язів, люмбаго, ювенільному ревматоїдному артриті.
6. Призначають при захворюваннях сечівника.
7. Підсилює лактацію.
8. Антиоксидантний засіб.
9. Застосовують при дерматиті, обмороженні.
10. У народній медицині відомий як знеболюючий, антисептичний, розсмоктуючий, антиспазматичний, загоюючий, стимулюючий, зігріваючий, шлунковий, вторгнень, протимікробний, сечогінний засіб. Використовують при шлунково-кишкових розладах, дизентерії, холері, малярії.
11. Афродізіак.
12. Тонізує нервову систему, дієво при головних болях, невралгії, депресії, апатії.
13. Тонізує, активізує обмінні процеси шкіри.

Дозування

Призначає індивідуально Ароматерапевт.

Протипоказання. Індивідуальна нестерпність.

Примітка. Олія сильної дії. Щоб уникнути подразнення, не перевищувати дозування, використовувати тільки з розріджувачем.