Poivre noir

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Parmi toutes les épices utilisées dans le monde, le poivre noir est la plus appréciée. Le secret de la reconnaissance universelle ne réside pas seulement dans le goût épicé et l'arôme frais boisé-épicé.

Au 4ème siècle avant JC. e. Les Romains ont commencé à ajouter du poivre à divers plats comme agent curatif, adoptant l'expérience des médecins de l'Inde et de la Chine anciennes. Selon Pline, le poivre était plus valorisé que l’or et, jusqu’au début du Moyen Âge, il était utilisé comme moyen de paiement universel.

La patrie du poivre noir est l’Inde du Sud. Les fruits sont récoltés sur un buisson de lianes grimpantes qui ressemble à du raisin. Sur de longues tiges atteignant 6 m de hauteur, apparaissent des inflorescences en forme d'épi avec de petites fleurs blanches, à la place desquelles se forment des fruits. En mûrissant, ils changent de couleur. Au début, les baies sont vertes, puis elles deviennent rouges et deviennent progressivement brun noir. Pour éviter que les fruits ne tombent, ils sont récoltés non mûrs puis séchés au soleil pendant une semaine.

L'huile essentielle de poivre noir est utilisée dans la pratique médicale depuis le XVe siècle. Une petite goutte de liquide cicatrisant contient des composés chimiques aux propriétés uniques. Odo de Mena a écrit :

Pris cru ou bouilli, ou combiné avec du miel, il sert le pouvoir digestif de l'estomac et du foie. Il guérit le mal des morsures, il tue le dégoût, Il vient souvent à la rescousse dans diverses maladies de la poitrine, La chaleur, qui est généralement causée par une crise fébrile en nous, Il se calme lorsqu'il est bu avant son apparition. Avec des baies de laurier ou des feuilles finement râpées, dans du vin propre et tiède, il apaise les douleurs d'estomac ; La tumeur des glandes cervicales, ainsi que la résine dure, guérissent lorsqu'elle est appliquée par le haut ; et dans la composition des médicaments, il est excellent, ce qui soulage généralement les yeux de l'obscurité à venir. Mélangé à du sodium dans un cataplasme, il élimine les taches sur le corps... Il n'existe pas de remède plus utile, comme le rapportent les experts. Personne ne pourrait calculer toutes les propriétés du poivre...

Propriétés médicales

1. Utilisé pour le catarrhe des voies respiratoires supérieures, la grippe, la toux et l'écoulement nasal.
2. Améliore la digestion, l'appétit, stimule la fonction sécrétoire-motrice du tractus gastro-intestinal. Indiqué en cas de flatulences, constipation, coliques, intoxications alimentaires.
3. Analgésique les maux de dents.
4. Active la circulation sanguine.
5. Efficace pour l'arthrite, les rhumatismes, la sciatique, la myalgie, les spasmes musculaires, le lumbago, la polyarthrite rhumatoïde juvénile.
6. Prescrit pour les maladies de l'urètre.
7. Renforce la lactation.
8. Agent antioxydant.
9. Utilisé pour la dermatite et les engelures.
10. En médecine traditionnelle, il est connu comme analgésique, antiseptique, résorbable, antispasmodique, cicatrisant, stimulant, réchauffant, gastrique, carminatif, antimicrobien, diurétique. Utilisé pour les troubles gastro-intestinaux, la dysenterie, le choléra, le paludisme.
11. Aphrodisiaque.
12. Tonifie le système nerveux, efficace contre les maux de tête, les névralgies, la dépression, l'apathie.
13. Tonifie et active les processus métaboliques de la peau.

Dosage

Prescrit individuellement par un aromathérapeute.

Contre-indications. L'intolérance individuelle.

Note. Huile forte. Pour éviter les irritations, ne pas dépasser la dose ; utiliser uniquement avec un diluant.