Поживний склад продуктів

ОК, ось стаття із заголовком "Поживний Склад Продуктів":

Всі продукти складаються з поживних елементів або речовин, які можуть поглинатися організмом і призначені підтримувати його життя. Ці поживні речовини можна поділити на дві категорії:

1. Поживні речовини, які забезпечують енергію. До них відносяться білки, вуглеводи та жири.

2. Поживні речовини, що не забезпечують енергію - клітковина, вода, мінеральні солі, мікроелементи та вітаміни.

3. Білки

Білки забезпечують підтримку клітинної структури людського організму. Їхнім основним елементом є амінокислоти. Частина амінокислот виробляється організмом, інші надходять із їжі. Джерелами білків є м'ясо, риба, яйця, молочні продукти, горіхи, бобові та злакові культури.

2. Вуглеводи

Вуглеводи – це цукру та крохмалі. Вони є джерелом енергії організму. Прості цукру містяться у фруктах, складні - на злакових, крупах, картоплі. Вуглеводи класифікують також за глікемічним індексом на повільні та швидкі.

3. Жири

Жири накопичуються в організмі як запас енергії. Вони бувають тваринного походження (м'ясо, молочні продукти) та рослинного (рослинні олії). Жири ділять на насичені та ненасичені. Останні корисніші для здоров'я.

Таким чином, знаючи склад продуктів, можна збалансовано харчуватися та підтримувати здоров'я. Важливо вживати всі групи поживних речовин у кількостях, що рекомендуються.