Корисні та шкідливі жири тваринного та рослинного походження.

Продовжуємо заглиблюватись у нюанси харчування культуристів. У попередніх статтях нашого сталевого сайту: «Російський бодібілдинг та фітнес» ми проаналізували різні корисні та шкідливі жири тваринного та рослинного походження: дізналися, чим вони відрізняються, що у них спільного, як вони засвоюються організмом людини та як впливають на наше здоров'я та довголіття.

Детально розглянувши їх окремо, напрошується закономірне питання: Як зменшити своє споживання шкідливих жирів та підвищити споживання корисних? Що ж, у цій статті спробуємо відповісти на нього, і дати Вам цілком конкретні практичні рекомендації…

Сім реальних практичних порад щодо жирів у повсякденному корисному харчуванні.

Щоб стримати лавину шкідливих жирів, що надходять до Вашого організму, прислухайтеся до наступних практичним порадам:

1. Звичайно, в їжі культуриста повинні переважати продукти тваринного походження, але не треба фанатично на цьому. зациклюватися і є одне м'ясо, - по можливості максимально розширюйте своє меню різними злаками, клітковиною, соєю та іншими корисними речами.
2. Зовсім не обов'язково все смажити. Їжу цілком можна запікати, варити, тушкувати, а ще готувати на пару – це дозволить скоротити споживання жирів аж у 5 разів!
3. Намагайтеся по можливості не економити на гарному кухонному посуді для приготування їжі! Краще придбати одну хорошу, якісну сковорідку з антипригарним напиленням, ніж три алюмінієві, адже вони постійно потребуватимуть додаткового жиру при Вашому приготуванні.
4. Споживаючи продукти тваринного походження, намагайтеся замінити їх на менш жирні аналоги: замість свинини – їжте курочку, замість яловичини – рибу тощо. Найменш жирним і вкрай корисним, але при цьому дорогим вважається м'ясо кролика.
5. Замініть хоча б частину жирів зі своєї улюбленої випічки на олію. І, намагайтеся випікати краще самі: практично всі фабричні торти та здоба готуються на маргарині, тобто, як ми вже з'ясували раніше, - на шкідливих гідрованих жирах.
6. Віддавайте свою перевагу максимально знежиреним або зовсім нежирним видам молочної та м'ясної продукції, а також кондитерських виробів.
7. Враховуючи той факт, що більшість «злого» холестерину міститься в яєчному жовткуварто добре подумати про повне виключення цього продукту зі свого харчового раціону або хоча б про його значне обмеження. Наприклад, в салат цілком реально додавати тільки білок або викидати разом зі шкаралупою хоча б один жовток, готуючи омлет з декількох яєць.

Так, і останнє - намагайтеся максимально обмежити споживання таких шкідливих продуктів, як усілякі салатні заправки та соуси. Найжирніші і відповідно шкідливі з них - звичайно ж, майонези та майонезні соуси, зроблені на їх основі. У цей момент буде правильніше перейти на альтернативний варіант: кетчупи та соуси на їх основі, а також оцет. Але тільки не шкідливий столовий, хімічно оцет чи оцтову кислоту! Ви з лишком можете використовувати натуральні оцти, наприклад яблучний, бальзамічний, на крайній край — винний і т. д. Ну, і, звичайно ж, старий-добрий хрін і гірчицю. А ще не варто забувати про найкращих жирах - рослинних оліях, особливо оливковій.