卡路里总量

Bruto的卡路里含量是影响身体整体健康和能量的关键指标之一。它反映了在不考虑制备和热处理过程中损失的情况下获得的食物的总能量值。

布鲁托的卡路里含量是制定饮食和膳食计划以及确定营养时的关键标准之一

不同来源的信息中食物的卡路里含量可能有所不同。这是由于食品加工、储存和制备的标准不同。每种产品都有多个具有不同能量值的组件。如果看完材料还有疑问可以在评论里问我。

建议仅在烹饪后考虑食物的卡路里含量。例如，在食用前立即加热蔬菜，而不预热其容器。如果您不考虑上述因素，您可能会对菜肴的能量值产生错误的认识。

总卡路里 __卡路里__ 是构成食物的物质完全氧化而释放的能量，可以与家庭供暖相比较。在燃烧过程中，所有有机化合物都会释放能量。构成食物并被燃烧的物质是脂肪、蛋白质和碳水化合物。随着时间的推移，人类学会了利用这些物质的有机能来通过发电机发电。产生的电流使得可以执行各种操作。此类操作包括汽车的移动、工厂和工厂内设备的操作，这些操作都会消耗燃料。如果燃料燃烧，其能量的一部分以热的形式释放并转化为电能，一部分转化为机械功。当操作热机或在纺纱机上工作时，会发生类似的过程。人类产生不同类型的能量需要不同的时间。当碳水化合物燃烧时，会释放化学能。这种能量的量大约是食物在脂肪和蛋白质氧化过程中产生的化学热量的四倍。如果燃烧相同物质的分子，例如脂肪或碳水化合物，则形成固体物质的新重量单位的能量将是相同的。因此，脂肪也被称为“_碳当量_”。木材的燃烧产生与碳的燃烧相同的化学能。脂肪和碳水化合物是天然且古老的能量来源。自古以来它们就被人类广泛使用。渐渐地，我们学会了从它们身上提取能量。人类从脂肪酸化合物中提取油。脂肪酸位于植物细胞中，在油中积累。人类已经学会了人工生产它们。碳水化合物的起源之谜很容易参透。在自然界中，此类化合物的来源数量巨大，因为碳水化合物是植物和动物世界的主要产品。人类很早就了解了这些化合物的一切，并学会了用它们制造糖，后来又制造淀粉。更复杂的碳水化合物——酵母和树胶——是以同样的方式产生的。此类产品广泛应用于工业、医学和药理领域。大量的碳水化合物不会影响食物的热量含量，因为碳水化合物不会影响食物的生物价值。在碳呼吸过程中，36个二氧化碳分子完全附着在一个葡萄糖分子上。 __GROSS "__ - 制造商标明的食品中的千卡热量。它是最终食品中卡路里含量的总和 能量和食物物质的燃烧。有机能量载体燃烧的最终产物是所谓的“氧化产物”。根据人体内生化过程的特征，组合物氧化的初始热化学阶段可相当于不同数量的千卡。在有机物质的分解过程中，热能以与这些物质的燃烧化学相关的简单热量（燃烧热）的形式释放，并且部分化学键与相关的热量一起被转化（全部或部分）转化为机械运动的能量（热过程中的机械运动称为热量，在蒸发过程中释放），然后可以完全或部分转换为机械形式的运动。嘘。反映所取产品所有成分完全燃烧过程中释放的热量

总热量是指有机化合物完全燃烧时释放的能量。该指标是针对每个产品单独确定的。这种形式的卡路里含量是一个恒定的指标。

如何计算总热量含量？

要计算卡路里含量，了解物质的基本组成就足够了。如果以下参数已知，您可以计算平均和最大卡路里含量：

- 产品的重量或体积（克或毫升）； - 质量和体积关系的基本公式； ——各元素化合物的百分比含量； - 氧化反应的热效应。总热量含量直接取决于产品中氧原子的含量。氧气越多，释放的内能单位就越多。元素被认为是传统的燃料单位，以卡路里为单位。然后对它们进行总结。结果是总卡路里含量，千卡。该数字对应于未经预处理的原始产品的状态。该指标反映了食品的营养特性与其含氧量之间存在直接关系。