Steril

Sterollər bitki yağlarının, yağların, ət və digər məhsulların əsas komponentləri olan təbii lipidlərdir. Onlar ester bağları ilə bağlanmış bir neçə karbohidrogen halqası olan mürəkkəb molekullardır. Sterollar müxtəlif bioloji proseslərdə, o cümlədən maddələr mübadiləsində və hüceyrə membranının funksiyasında mühüm rol oynayır.

Sterolların quruluşu

Struktur olaraq, sterollar dörd karbon halqasından ibarətdir: ikisi bir halqaya bağlanır və daha iki üzük yan budaqlar kimi çıxış edir. Hər bir halqada altı karbon atomu var. İlk üç halqa izopenten halqası adlanan əsas fraqmenti, ikinci üçü isə norpenten halqaları adlanan yan fraqmenti əmələ gətirir. Karbon halqalarında metil, hidroksil və benzil qrupları kimi müxtəlif funksional qruplar ola bilər.

Sterolların funksiyaları 1. Membran tənzimlənməsi 2. Xolesterin və terpenlərin sintezi 3. Hormonal vəziyyət 4.