Steriel

Sterolen zijn natuurlijke lipiden die de belangrijkste componenten zijn van plantaardige oliën, vetten, vlees en andere producten. Het zijn complexe moleculen met verschillende koolwaterstofringen die met elkaar verbonden zijn door esterbindingen. Sterolen spelen een belangrijke rol in verschillende biologische processen, waaronder het metabolisme en de celmembraanfunctie.

Structuur van sterolen

Structureel bestaan ​​sterolen uit vier koolstofringen: twee zijn verbonden in één ring en nog twee ringen fungeren als zijtakken. Elke ring bevat zes koolstofatomen. De eerste drie ringen vormen het hoofdfragment, de isopenteenring genoemd, de tweede drie vormen het zijfragment, de norpenteenringen genoemd. Koolstofringen kunnen verschillende functionele groepen bevatten, zoals methyl-, hydroxyl- en benzylgroepen.

Functies van sterolen 1. Membraanregulatie 2. Synthese van cholesterol en terpenen 3. Hormonale status 4.