Steril

Steroler er naturlige lipider som er hovedkomponentene i vegetabilske oljer, fett, kjøtt og andre produkter. De er komplekse molekyler med flere hydrokarbonringer forbundet med esterbindinger. Steroler spiller viktige roller i ulike biologiske prosesser, inkludert metabolisme og cellemembranfunksjon.

Struktur av steroler

Strukturelt består steroler av fire karbonringer: to er koblet til en ring, og ytterligere to ringer fungerer som sidegrener. Hver ring inneholder seks karbonatomer. De tre første ringene danner hovedfragmentet, kalt isopentenringen, de tre andre danner sidefragmentet, kalt norpentenringene. Karbonringer kan inneholde forskjellige funksjonelle grupper som metyl-, hydroksyl- og benzylgrupper.

Funksjoner av steroler 1. Membranregulering 2. Syntese av kolesterol og terpener 3. Hormonal status 4.