Steril

Sterole sind natürliche Lipide, die Hauptbestandteile pflanzlicher Öle, Fette, Fleisch und anderer Produkte sind. Es handelt sich um komplexe Moleküle mit mehreren durch Esterbindungen verbundenen Kohlenwasserstoffringen. Sterole spielen eine wichtige Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen, einschließlich Stoffwechsel und Zellmembranfunktion.

Struktur von Sterinen

Sterole bestehen strukturell aus vier Kohlenstoffringen: Zwei sind zu einem Ring verbunden, zwei weitere Ringe dienen als Seitenzweige. Jeder Ring enthält sechs Kohlenstoffatome. Die ersten drei Ringe bilden das Hauptfragment, den sogenannten Isopentenring, die zweiten drei bilden das Nebenfragment, die sogenannten Norpentenringe. Kohlenstoffringe können verschiedene funktionelle Gruppen wie Methyl-, Hydroxyl- und Benzylgruppen enthalten.

Funktionen von Sterolen 1. Membranregulation 2. Synthese von Cholesterin und Terpenen 3. Hormonstatus 4.