Steril

Steroler er naturlige lipider, der er hovedkomponenterne i vegetabilske olier, fedtstoffer, kød og andre produkter. De er komplekse molekyler med flere carbonhydridringe forbundet med esterbindinger. Steroler spiller vigtige roller i forskellige biologiske processer, herunder metabolisme og cellemembranfunktion.

Struktur af steroler

Strukturelt består steroler af fire kulstofringe: to er forbundet til en ring, og yderligere to ringe fungerer som sidegrene. Hver ring indeholder seks carbonatomer. De første tre ringe danner hovedfragmentet, kaldet isopentenringen, de tre andet danner sidefragmentet, kaldet norpentenringene. Carbonringe kan indeholde forskellige funktionelle grupper såsom methyl-, hydroxyl- og benzylgrupper.

Sterolernes funktioner 1. Membranregulering 2. Syntese af kolesterol og terpener 3. Hormonstatus 4.