멸균

스테롤은 식물성 기름, 지방, 육류 및 기타 제품의 주요 구성 요소인 천연 지질입니다. 이들은 에스테르 결합으로 연결된 여러 탄화수소 고리를 가진 복잡한 분자입니다. 스테롤은 신진대사와 세포막 기능을 포함한 다양한 생물학적 과정에서 중요한 역할을 합니다.

스테롤의 구조

구조적으로 스테롤은 4개의 탄소 고리로 구성됩니다. 2개는 하나의 고리로 연결되고, 2개의 고리는 곁가지 역할을 합니다. 각 고리에는 6개의 탄소 원자가 포함되어 있습니다. 처음 3개의 고리는 이소펜텐 고리라고 불리는 주요 단편을 형성하고, 두 번째 3개의 고리는 노르펜텐 고리라고 불리는 측면 단편을 형성합니다. 탄소 고리는 메틸, 수산기, 벤질기와 같은 다양한 작용기를 포함할 수 있습니다.

스테롤의 기능 1. 막 조절 2. 콜레스테롤과 테르펜의 합성 3. 호르몬 상태 4.