Стерильний

Стерини – це натуральні ліпіди, які є основними компонентами рослинних олій, жирів, м'яса та інших продуктів. Вони є складними молекулами з кількома вуглеводневими кільцями, пов'язаними між собою ефірними зв'язками. Стерини відіграють важливу роль у різних біологічних процесах, включаючи метаболізм та функції клітинних мембран.

Структура стеринів

Структурно стерини складаються з чотирьох вуглецевих кілець: два з'єднані в одне кільце, а ще два кільця виступають як бічні гілки. Кожне кільце містить шість атомів вуглецю. Перші три кільця утворюють головний фрагмент, званий ізопентеновим кільцем, другі три - бічний фрагмент, названий норпентеновими кільцями. Вуглецеві кільця можуть містити різні функціональні групи, такі як металеві, гідроксильні та бензильні групи.

Функції стеринів 1. Мембранне регулювання 2. Синтез холестерину та терпенів 3. Гормональний статус 4.