Vô trùng

Sterol là lipid tự nhiên, là thành phần chính của dầu thực vật, chất béo, thịt và các sản phẩm khác. Chúng là những phân tử phức tạp có nhiều vòng hydrocarbon liên kết với nhau bằng liên kết este. Sterol đóng vai trò quan trọng trong các quá trình sinh học khác nhau, bao gồm trao đổi chất và chức năng màng tế bào.

Cấu trúc của sterol

Về mặt cấu trúc, sterol bao gồm bốn vòng carbon: hai vòng được nối thành một vòng và hai vòng nữa đóng vai trò là các nhánh bên. Mỗi vòng chứa sáu nguyên tử carbon. Ba vòng đầu tiên tạo thành mảnh chính, được gọi là vòng isopentene, ba vòng thứ hai tạo thành mảnh bên, được gọi là vòng norpentene. Các vòng carbon có thể chứa nhiều nhóm chức khác nhau như nhóm methyl, hydroxyl và benzyl.

Chức năng của sterol 1. Điều hòa màng 2. Tổng hợp cholesterol và terpen 3. Tình trạng nội tiết tố 4.