Steriili

Sterolit ovat luonnollisia lipidejä, jotka ovat kasviöljyjen, rasvojen, lihan ja muiden tuotteiden pääkomponentteja. Ne ovat monimutkaisia ​​molekyylejä, joissa on useita hiilivetyrenkaita, jotka on yhdistetty esterisidoksilla. Steroleilla on tärkeä rooli erilaisissa biologisissa prosesseissa, mukaan lukien aineenvaihdunta ja solukalvon toiminta.

Sterolien rakenne

Rakenteellisesti sterolit koostuvat neljästä hiilirenkaasta: kaksi on yhdistetty yhdeksi renkaaksi ja kaksi muuta rengasta toimivat sivuhaaroina. Jokainen rengas sisältää kuusi hiiliatomia. Kolme ensimmäistä rengasta muodostavat pääfragmentin, jota kutsutaan isopenteenirenkaaksi, ja toiset kolme muodostavat sivufragmentin, jota kutsutaan norpenteenirenkaiksi. Hiilirenkaat voivat sisältää erilaisia ​​funktionaalisia ryhmiä, kuten metyyli-, hydroksyyli- ja bentsyyliryhmiä.

Sterolien toiminnot 1. Membraanisäätely 2. Kolesterolin ja terpeenien synteesi 3. Hormonaalinen tila 4.