Khubz - хляб

Избор.
Хлябът трябва да е чист, осолен, добре омесен и втасал, добре изпечен в танур и да е от един ден. Не трябва да се яде топъл без нищо. Топлият хляб е неприемлив за природата. Хлябът, изпечен в танур, е последван от хляб, изпечен в пещ, а хлябът, изпечен по друг начин, е лош. Хлябът от подбрано брашно е по-добър от хляба от обикновеното брашно.

Колкото по-чисто е тестото, толкова по-добре трябва да се остави да втаса; трябва да го посолите повече, да го омесите и след това да го оставите, така че тестото да се събере по-добре.

Хлябът на фурна не е същият като хляба танур, който се пече еднакво от двете страни; хляб, изпечен в пепел, суров отвътре; измитият хляб се охлажда, има малка хранителна стойност и плува в стомаха; добре е за хора с горещ характер, тъй като не запушва и не загрява. Методът за измиване на хляб е както следва; Те вземат вчерашния хляб и накисват трохите в гореща вода, след това измиват водата, която го покрива отгоре, и подновяват водата, докато силата на кваса и другите вещества напусне хляба и хлябът достигне границата си на набъбване.

Избор.
Хлябът от избрано брашно е по-хранителен от всеки друг и осигурява по-добри хранителни вещества, но прониква в кръвоносните съдове по-бавно. Обикновеният бял хляб го следва във всичките му качества, а хлябът от грубо брашно, богат на трици, бързо прониква в кръвоносните съдове, но е по-малко хранителен и като цяло по-лош. Хлябът, който не е добре изпечен, е по-хранителен, както и хлябът, който има малко квас в него, но хранителните му вещества са вискозни и създават запушвания; подходящ е само за тези, които се движат много. Хлябът, изпечен в пепел, е от същия вид, тъй като вътрешността му не е изпечена добре, а измитият хляб има малко хранителни вещества и далеч не образува запушвания; лесно се смила и тежи малко.

Хлябът от лоша пшеница се оценява по същия начин, както хлябът от грубо брашно; Хлябът Kataif отделя гъст сок, докато натрошеният хляб е много бухнал и се смила бавно. Най-добрият хляб е този, който е замесен с бадемово масло и трябва да се суши на сянка. Хлябът, замесен с мляко, е богато подхранващ, издухва се бавно и създава запушвания.

Лечебната превръзка, направена от хляб, е по-гореща от лечебната превръзка, направена от пшеница, поради наличието на сол в хляба.

Козметика.
Хлябът от нова пшеница бързо става тлъст.

Тумори и акне.
Пшеничен хляб с подсладена с мед вода и подходящи изцедени сокове е полезен при горещи тумори; омекотява ги и ги охлажда.

Рани и язви.
Хлябът, замесен с вода и сол, е полезен, ако лишеите се намокрят с тази смес.

Хранителни органи.
Топлият хляб, поради топлината си, предизвиква жажда. Плува в стомаха поради парната си влага и затова бързо засища. Горещият хляб се усвоява бързо, но се издухва бавно.

Еруптивни органи.
Хлябът от грубо брашно смекчава природата, а белият укрепва. Квасният хляб омекотява, но безквасният укрепва; хлябът, изпечен в пепел, е един от онези, които укрепват.

Старият стар хляб крепи, дори и друг хляб да се замеси с него; Хлябът Катаиф укрепва стомаха, а хлябът от обикновено брашно укрепва стомаха повече от хляба от избрано брашно.